Ak ste sa v posledných rokoch stratili v kuchynských spotrebičoch, segment teplovzdušných fritéz vám na pohode určite nepridá. Z kedysi prehľadného trhu sa stal preplnený oceán, kde sa každú sezónu objaví nová značka s obligátnym sloganom „robíme to lepšie“. Trh sa pritom rozdelil na dve línie; klasické jednokomorové modely a veľké dvojkomorové riešenia. Výhody aj limity sú jasné a kto potrebuje naraz nasýtiť veľkú rodinu, musí rátať s tým, že mu na linke pristane poriadne veľká rúra. Existujú však aj kompaktnejšie alternatívy, ktoré objemom nezaostávajú, no pritom nezaberú polovicu kuchyne. Jednu z nich ponúka aj u nás už dobre známe Cosori. Ich model Turbo Tower Pro sa ku nám nedávno dostal na test a sám o sebe zaujme už na prvú dobrú najmä tým, že chce priniesť veľký výkon lomeno objem, a to všetko v relatívne malom priestore.
Anatómia tejto veže začína už pri balení. Po otvorení masívnej krabice vás čaká bezpečne uložená hlavná jednotka. Tá je vybavená horným 4,3-litrovým a spodným 6,5-litrovým košom, s dvojicou keramických plátov umiestnených na spodku. Pláty sú tradične vyberateľné a tak ako aj zvyšok, vhodné do umývačiek (ak sa vám tam samozrejme obe zásuvky dostanú). Príjemným bonusom je pribalený nerezový grilovací rošt a nechýba ani stručný manuál. Práve vďaka roštu dokážete zrealizovať trojvrstvový chod, zásadný najmä pri funkciách ako sušenie, kde potrebujete maximalizovať plochu, nie len objem. Čo sa týka rozmerov, tak tie sú konkrétne 30 cm (šírka) × 41,3 cm (hĺbka) × 40,5 cm (výška). Vertikálna konštrukcia pôsobí dostatočne robustne, koše sa zasúvajú pevne a hladko, bez zbytočného rachotu, a rukoväte sú za mňa anatomicky v poriadku.
Prvé, čo udrie do očí pri pohľade na špecifikácie, je celkový príkon 2 630 W. Jedná sa o výkon, ktorý eliminuje prakticky akékoľvek čakanie na predhriatie. Druhým zásadným údajom je teplotný rozsah v rozmedzí 30 – 230 °C, ktorý z Turbo Tower Pro robí viac než len bežnú fritézu. Spodná hranica umožňuje funkcie ako kysnutie cesta či sušenie, horná zas odomyká skutočné grilovanie s karamelizáciou, nie len prúdením horúceho vzduchu. Ide teda o multifunkčnú kuchynskú stanicu schopnú nahradiť fritézu, sušičku, jogurtovač aj spomínaný gril. Vďaka technológii Dual Blaze v rámci, ktorej má spodná zóna ohrev zhora aj zdola, viete piecť bez rizika zničenia cesta a súčasne fritovať akékoľvek potraviny bez nutnosti otáčania. Rovnomerné prepečenie zospodu rieši „Achillovu pätu“ väčšiny fritéz a práve to robí z tejto veže skutočne praktického pomocníka. Pri každodennom používaní hrá veľkú rolu rovnako aj povrch košov. Cosori sa tu tentokrát odklonilo od bežného teflónu a nasadilo keramiku. Výsledok má tri zásadné benefity; keramika je PFAS-free, teda zdravotne priaznivejšia zároveň je výrazne odolnejšia voči poškriabaniu aj vysokým teplotám nad 230 °C a najmä sa čistí až prekvapivo ľahko. Keramika je nepriľnavá a tak môžete bez vkladania papierových misiek opekať syr či používať rôzne karamelizované marinády.
Záťažové testy v rámci našej rodinnej kuchyne ukázali, že Turbo Tower Pro zvláda nielen objem, ale aj technológie, ktorými sa odlišuje od konkurencie. V prvom teste sa do 6,5-litrového spodného koša bez problémov zmestilo takmer dvojkilové kurča, ktoré pri programe Teplovzdušné vyprážanie (Air Fry) na 185 °C dosiahlo po 50 minútach bezpečnú vnútornú teplotu, s chrumkavou kožou a šťavnatým mäsom. Dual Blaze zabezpečil rovnomerné prepečenie aj zo spodnej strany a skrátil čas prípravy oproti bežnej rúre približne o 30 minút. Druhá skúška preverila funkcie Synchronizácia konca (Sync) a Zrkadlenie nastavení (Match), kde sa hranolky v hornej zóne a losos v spodnej po aktivácii Sync upiekli s dokonale zosynchronizovaným časom dokončenia, pretože fritéza sama spustila druhú zónu v správny okamih. Výsledkom boli chrumkavé hranolky a losos prepečený z oboch strán bez otáčania, pričom Match rovnako spoľahlivo skopíroval nastavenia medzi košmi pri väčšej dávke hranoliek. Tretí test sa zameral na presnosť nízkych teplôt a pečenie. Cesto na pizzu pri funkcii Kysnutie (Proof) kyslo hodinu pri stabilných 30 °C, a následné pečenie v spodnej zóne pri funkcii Pečenie (Bake) potvrdilo mnou toľko proklamovanú výhodu spodného ohrevu. Pizza bola rovnomerne upečená a to bez typického scenára „zhorený vrch, surový spodok“, čo ostatne potvrdzuje aj neskoršie pečenie muffinov a škoricových slimákov. Štvrtý test preveril funkciu Sušenie (Dehydrate) pri ktorej som zobral plátky hovädzieho mäsa, rozložil ich na tri úrovne v spodnom koši a pri teplote 75 °C následne sušil niekoľko hodín. Zariadenie držalo stabilne teplotu a výsledné jerky bolo krásne chrumkavé.
Keďže dnešné teplovzdušné rúry už fakticky nemôžu prísť na trh bez plnohodnotných smart funkcií, tak ani mnou testovaná vzorka v tomto smere nijako nezaostáva. Model Pro sa preto dokáže pripojiť na domácu Wi-Fi a spolupracuje výhradne s aplikáciou VeSync. Tá vám umožňuje sledovať priebeh varenia, posielať upozornenia na dokončenie a ponúka stovky receptov priamo pre vašu konkrétnu fritézu (recepty sú však výhradne v anglickom jazyku), vrátane hlasového ovládania cez Alexu či Google Asistenta. Z bezpečnostných dôvodov nie je možné spustiť varenie na diaľku, takže fyzické stlačenie tlačidla štart je nutnosť a tým logicky odpadá predstava, že prídete domov a jedlo už na vás čaká hotové. Aplikácia však má jeden benefit, ktorý je v praxi cennejší než diaľkové ovládanie, keďže umožňuje ukladať vlastné programy cez funkciu Moje recepty. Z komplexného zariadenia s dvoma zónami, tromi špirálami a širokým rozsahom teplôt sa po odladení stáva nástroj, ktorý vám „na jedno tlačidlo“ spustí to čo potrebujete a ušetrí tak hromadu cenného času.
Cosori Turbo Tower Pro z môjho pohľadu jasne ukazuje, že aj v preplnenom segmente sa dá prísť s riešením, ktoré posunie latku vyššie. Pre koho je táto veža určená? Pre páry a menšie rodiny, ktoré chcú pripraviť hlavný chod aj prílohu naraz. Pre domácnosti, ktoré bojujú skôr so šírkou linky než s výškou pod skrinkami. Pre používateľov, ktorí ocenia prémiový keramický povrch, zdravotné benefity, široký teplotný rozsah a nechcú sa trápiť čistením teflónu. Kto by sa naopak mal mať na pozore? Každý s nízkymi hornými skrinkami, keďže výška zariadenia je nekompromisná a tiež vyložene veľké rodiny, ktoré potrebujú pripravovať obrovské dávky jedla naraz.
