S nemeckou spoločnosťou Lauben som mal v rámci testovania tú česť prvýkrát pred necelými dvoma rokmi, a to pri recenzovaní ich dizajnovo jedinečného ryžovaru. Už vtedy som okrem vizuálnej stránky dokázal doceniť aj funkčnosť, a ak si dobre spomínam, tak v závere článku som nechal svojský „easter egg“ ohľadom budúcich plánov na ďalšie testovania. V duchu tohto restu vás vítam pri opise kvalít nového a zaujímavého zariadenia značky Lauben, ktorý sa však tentokrát nesústredí len výhradne na tepelnú úpravu ryže, ale cieli na oveľa komplexnejšiu schému využitia v kuchyni.
Ako ste už asi pochopili aj bez môjho navádzania, tak Lauben Cooker 5000AT predstavuje multifunkčný tlakový hrniec určený do domácnosti, ktorá potrebuje šetriť predovšetkým čas a priestor. Za sumu necelých 90 € si domov dotiahnete prémiovo pôsobiaci kus elektroniky, ktorý si po stránke dizajnu a kvality konštrukcie zaslúži maximálnu pochvalu. V balení sa, okrem samotného hrnca, nachádza aj plastová lyžica na vyberanie ryže či miešanie potravín a menšia odmerka na suroviny. Súčasťou je aj skromná kuchárska kniha obsahujúca sedmičku vybraných receptov, ktorú však berte skôr ako štartovný bod učenia sa toho, čo vlastne Lauben Cooker 5000AT v praxi dokáže. Presah využitia je totižto pochopiteľne oveľa väčší a nekončí pri pár overených pokrmoch. Na margo dizajnu, ostatne tak ako tomu bolo aj pri spomínanom hrnci na varenie ryže, nemám príliš čo extra dodávať. Opäť sa jedná o oválny tvar tmavomodrého plastu s praktickými výrezmi pre hlavný elektrický kábel, pogumovanými nôžkami a zaujímavo riešenou indikáciou dotykového ovládania, ktorý v sebe nesie nádych moderny.
Pod oválnym displejom sú rozpísané jednotlivé funkcie (ako asi tušíte, tak po anglicky), a tie aktivujete dotykom. Síce schéma ovládania nie je lokalizovaná, pomocou priloženého návodu každý, kto neovláda angličtinu, dokáže skôr či neskôr pochopiť jednotlivé pojmy. Akonáhle svojmu novému pomocníkovi nájdete miesto v kuchyni (odporúčam tam, kde pre vás bude jednoduché utierať vodu prskajúcu z výpustného ventilu), začnete sa zoznamovať so spôsobom otvárania a zatvárania. Vrchné veko hrnca je riešené otočným systémom s dvojitou bezpečnostnou poistkou v podobe kovového uzáveru, čo vám v kombinácii so spomínaným ventilom zmierni akýkoľvek strach z explózie. Po dokončení jedál, pri ktorých dochádza k výrazne väčšiemu procesu tlakovania, sa stlačením výpustného ventilu začne von tlačiť voda vo forme prskania a treba sa pripraviť na to, že ju budete musieť poutierať. Je trochu nepríjemné, že ventil je potrebné neustále držať a nedá sa vypustiť len otočením. Naopak dobre riešený je zber prebytočnej tekutiny na zadnej hrane, kde je umiestnená špeciálna plastová nádobka.
Sklamanie z varnej nádoby
Trochu ma sklamalo vnútorné spracovanie hrnca a predovšetkým päť litrová varná nádoba. Tá je jednak vyrobená z rovnakého materiálu ako nádoba v ryžovaroch, čo je super počas čistenia (nádobu môžete dať aj do umývačky), ale menej praktické v momente, keď sa vám jej povrch časom podarí niečím poškrabať. Môžete sa snažiť ako chcete a používať plastové alebo drevené varešky a naberačky, ale skôr či neskôr k poškodeniu dôjde. Lauben navyše nemá v ponuke sekciu náhradných varných nádob, a tak by ste zase museli kúpiť celý hrniec, čo nie je rozumné riešenie. Druhý problém padá na hlavu totálnej absencie nejakého vyberacieho mechanizmu. Varná nádoba je logicky po dokončení procesu varenia extréme horúca, a aby ste ju len tak bez ničoho dostali von z hrnca, musíte si omotať ruky utierkami alebo nasadiť rukavice ako boxer, inak riskujete popáleniny. A do tretice, v negatívnom slova zmysle, tu máme fakt, že varná nádoba nemá certifikát na používanie mimo samotného hrnca. Zásadne to komplikuje prípravu pokrmov, pri ktorých potrebujete sprudka opražiť mäso, aby sa zatiahlo alebo si pripraviť väčšie množstvo restovanej cibule. Pri takýchto receptoch je tak nutné najprv začať variť klasicky na panvici a až potom prenášať suroviny do papiňáku.
Teraz, keď sme si už ujasnili tie najzásadnejšie negatíva, ktoré každý potencionálny kuchár pred kúpou Cooker 5000AT značky Lauben musí dobre zvážiť, poďme sa pozrieť na to, čo reálne tento tlakový hrniec zvláda s bravúrou. Základnou ideou konceptu tlakových hrncov je, pochopiteľne, uvarenie akýchkoľvek surovín v najkratšom možnom čase bez toho, aby sa z nich vyplavila chuť a živiny. Práve túto prednosť dokázala testovaná vzorka naplniť na celej čiare, či som v nej potreboval narýchlo pripraviť výživný masový vývar s čerstvou zeleninou pre chorú časť našej rodinky, alebo vyčarovať chutné mäso na šťave. Vždy som sa mohol spoľahnúť na dokonalý výsledok. Hrniec ako taký dokáže sám pokryť celkovo deväť prednastavených programov, v ktorých si viete dodatočne zadefinovať tri úrovne štruktúry masa – omáčky, polievky, kaše, kuracie alebo bravčové, obilniny a ryža. Z neznámych dôvodov absentuje označenie prípravy hovädzieho masa. Čas prípravy mimo receptov je možné nastaviť aj ručne, avšak len v rámci zníženia času pri niektorom z vybraných programov. Keďže digitálna časomiera akosi neukazuje proces samotného natlakovania hrnca a ráta iba prípravu po natlakovaní, rátajte s tým, že odpočet začne až dvadsať minút po spustení programu.
Keep Warm
Obrovskou výhodou testovanej jednotky je možnosť nastavenia automatizovaného spustenia varenia. Do hrnca nasypete všetky potrebné suroviny, zalejete vodou a zadefinujete presný čas spustenia prípravy. Po ukončení varenia dokáže hrniec vďaka funkcii Keep Warm aj naďalej udržiavať pokrm teplý bez toho aby došlo k znehodnoteniu jedla samotného, a to až po dobu jedného dňa! Práve filozofia šetrenia času a jednoduchej prípravy (pochopiteľne záleží na forme receptu) robí z elektrického tlakového hrnca značky Lauben cenného pomocníka v kuchyni.
Päť litrový obsah varnej nádoby je dostatočný na uspokojenie potrieb väčšej rodiny, vrátane domáceho maznáčika, a popri bezpečnostných zárukách sa nemusíte obávať o to, že vám vo vašej neprítomností hrniec vyštartuje na obežnú dráhu. Najväčšie negatíva spočívajú v nemožnosti pripraviť v tomto hrnci napríklad kvalitný maďarský guláš či jedlá tohto formátu a taktiež prskajúci ventil, bez ktorého sa nedokážete dopracovať k hotovému pokrmu.
